Hội thảo có sự tham dự của hơn100 đại biểu trong nước và quốc tế, gồm đại diện cơ quan quản lý nhà nước, cơ quan ngoại giao, viện nghiên cứu, hiệp hội, chuyên gia và doanh nghiệp. Các đại biểu tiêu biểu có Ngài Kohdayar Marri, Đại sứ Cộng hòa Hồi giáo Pakistan tại Việt Nam; ông Bùi Hoàng Minh, Phó Giám đốc Sở Khoa học và Công nghệ thành phố Huế; ông Nguyễn Thành Duy, Phó Vụ trưởng Vụ Trung Đông – Châu Phi, Bộ Ngoại giao; PGS.TS. Nguyễn Xuân Trung, Viện trưởng Viện Nghiên cứu Nam Á, Tây Á và Châu Phi; ông Đinh Mạnh Thắng, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch thành phố Huế; TS. Hồ Đắc Thái Hoàng, Chủ tịch Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật thành phố Huế; PGS.TS. Lê Phước Minh, Chủ nhiệm nhiệm vụ khoa học và công nghệ, cùng các chuyên gia quốc tế và đại diện doanh nghiệp. Và đại diện các tổ chức, doanh nghiệp quốc tế, trong đó có ông Bahardeen Fazal, Nhà sáng lập và Giám đốc điều hành CrescentRating và HalalTrip; ông Ramlan bin Osman, Giám đốc HALCERT; ông Rahman bin Jumaat, Giám đốc Cty Tư vấn và quản lý XPRIENZ Việt Nam, ông Mohd Fared Rizal bin Mohd Fissal, Tổng Giám đốc Cty MalayViet Group; Ông Mahmood Ur Rehman Janua, Giám đốc Nhà hàng Nan Kabab …

Khai thác tiềm năng thị trường khách Hồi giáo

Phát biểu khai mạc, ông Bùi Hoàng Minh, Phó Giám đốc Sở Khoa học và Công nghệ thành phố Huế, nhấn mạnh tiềm năng của thị trường Halal trong đa dạng hóa thị trường khách và nâng cao chất lượng dịch vụ du lịch. Huế có lợi thế về di sản, văn hóa, cảnh quan, ẩm thực và vị trí kết nối trên hành lang kinh tế Đông – Tây, song lượng khách Hồi giáo đến thành phố vẫn còn khiêm tốn. Thành phố cần hỗ trợ doanh nghiệp tiếp cận tiêu chuẩn Halal, kết nối với chuyên gia và tổ chức chứng nhận, đồng thời ứng dụng công nghệ số để quảng bá điểm đến tới đúng nhóm khách hàng.

Phát biểu tại hội thảo, Ngài Kohdayar Marri, Đại sứ Cộng hòa Hồi giáo Pakistan tại Việt Nam, chia sẻ trải nghiệm tích cực về văn hóa và ẩm thực Huế sau khi dùng bữa tại một nhà hàng Halal địa phương. Đại sứ bày tỏ mong muốn trở lại để khám phá thêm sự đa dạng của ẩm thực Huế, đồng thời nhấn mạnh sự thân thiện, hiếu khách của người dân Huế nói riêng và người Việt nói chung là lợi thế trong quảng bá hình ảnh đất nước. Theo ông, khi du khách cảm nhận được sự chào đón và tôn trọng, họ sẽ có thêm động lực quay trở lại.

Tiếp đó, ông Nguyễn Thành Duy, Phó Vụ trưởng Vụ Trung Đông – Châu Phi, Bộ Ngoại giao, nhấn mạnh cơ hội mở rộng hợp tác quốc tế, đa dạng hóa thị trường và thu hút khách du lịch Hồi giáo. Ông đề cập những nỗ lực của Việt Nam trong xây dựng, phát triển ngành Halal theo hướng chuyên nghiệp và hội nhập quốc tế; đồng thời khẳng định Bộ Ngoại giao sẵn sàng hỗ trợ doanh nghiệp tại Huế kết nối với các đối tác quốc tế. Việc khai thác thị trường này đòi hỏi doanh nghiệp hiểu rõ tiêu chuẩn, quy trình chứng nhận và tập quán tiêu dùng của khách Hồi giáo.

Phát biểu đề dẫn, PGS.TS. Nguyễn Xuân Trung, Viện trưởng Viện Nghiên cứu Nam Á, Tây Á và Châu Phi, cho rằng du lịch Halal là phân khúc giàu tiềm năng nhưng chưa được khai thác tương xứng tại Việt Nam nói chung và Huế nói riêng. Hội thảo là dịp để tham khảo kinh nghiệm từ các quốc gia, đánh giá điểm mạnh, hạn chế và cơ hội của Huế, qua đó đề xuất giải pháp phát triển sản phẩm, dịch vụ phù hợp với nhu cầu của du khách Hồi giáo.

Kinh nghiệm quốc tế về phát triển du lịch Halal

Phiên thứ nhất do PGS. TS. Lê Phước Minh chủ nhiệm nhiệm vụ cùng TS. Hồ Đắc Thái Hoàng, Chủ tịch Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật thành phố Huế điều hành tập trung vào kinh nghiệm quốc tế về phát triển du lịch Halal, với sự tham gia của các chuyên gia về thị trường, văn hóa Hồi giáo và chứng nhận Halal.

Đáng chú ý, ông Fazal Bahardeen, nhà sáng lập kiêm CEO CrescentRating và CEO HalalTrip, chia sẻ góc nhìn quốc tế về tiềm năng phát triển du lịch Halal tại Huế. Ông nhấn mạnh lợi thế của thành phố với Quần thể Di tích Cố đô Huế được UNESCO công nhận là Di sản Thế giới, cùng truyền thống ẩm thực cung đình và ẩm thực chay phong phú. Tuy nhiên, dịch vụ dành cho khách Hồi giáo còn hạn chế, từ cơ sở kinh doanh đạt chứng nhận Halal đến khả năng tiếp cận thông tin và kết nối điểm đến. Bài trình bày gợi mở yêu cầu phát huy giá trị di sản, nâng cao năng lực doanh nghiệp và từng bước hoàn thiện hệ thống dịch vụ thân thiện với người Hồi giáo.

Ông Ramlan Osman, Giám đốc Trung tâm Chứng nhận Halal Quốc gia (HALCERT), chia sẻ về vai trò của tiêu chuẩn và chứng nhận Halal trong xây dựng niềm tin của khách hàng. Nội dung trình bày tập trung vào yêu cầu bảo đảm chất lượng, tính minh bạch và khả năng đáp ứng tiêu chuẩn trong hoạt động kinh doanh. Đây là những vấn đề có ý nghĩa thiết thực đối với các cơ sở lưu trú, nhà hàng và doanh nghiệp du lịch đang từng bước phát triển dịch vụ phục vụ khách Hồi giáo.

TS. Phú Văn Hẳn, nhà khoa học người Chăm Islam, nguyên Phó Viện trưởng Viện Khoa học xã hội vùng Nam Bộ, trình bày về phát triển du lịch Halal tại Việt Nam từ nền tảng văn hóa Hồi giáo. Ông nhấn mạnh Halal không chỉ liên quan đến thực phẩm mà còn bao gồm điều kiện lưu trú, thực hành tôn giáo, giao tiếp và trải nghiệm văn hóa. Theo hướng tiếp cận này, phát triển du lịch Halal cần kết hợp chuẩn hóa dịch vụ, phát huy bản sắc văn hóa địa phương và bảo đảm sự tham gia của cộng đồng, đặc biệt là cộng đồng Chăm Islam.

Trao đổi thực tiễn từ doanh nghiệp

Phiên thứ hai tập trung thảo luận thực trạng phát triển du lịch Halal tại Huế, do ông Đinh Mạnh Thắng, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch thành phố Huế, và PGS.TS. Lê Phước Minh điều phối. Các diễn giả gồm bà La Thị Thanh Luyến, đại diện bộ phận quản lý cơ sở lưu trú; ông Mohd Fareq Rizal bin Mohd Fissal, Tổng Giám đốc MalayViet Group; bà Nguyễn Thị Thùy An, nhà sáng lập kiêm CEO An Du Hospitality, nhà sáng lập nhà hàng chay An Nhiên Garden đạt chứng nhận Halal; ông Mahmood Ur Rehman Janua, Giám đốc nhà hàng Nan Kabab tại Hà Nội; ông Mieu Abbas, Chủ tịch Halal Việt Nam; bà An Thanh Nhàn, Giám đốc nhà hàng Halal Hà Nội; và bà Dewi Suratty, nhà sáng lập kiêm CEO Dawn Horizon, Singapore.

Các diễn giả chia sẻ kinh nghiệm thực tiễn trong kinh doanh, tổ chức dịch vụ và phục vụ khách Hồi giáo. Những vấn đề được trao đổi tập trung vào yêu cầu về tiêu chuẩn Halal, chất lượng dịch vụ, năng lực của cơ sở kinh doanh và khả năng đáp ứng nhu cầu đa dạng của du khách. Các ý kiến từ doanh nghiệp góp phần nhận diện những khó khăn cần tháo gỡ, đồng thời gợi mở giải pháp phù hợp với điều kiện và năng lực cung ứng của Huế.

Hướng tới phát triển hệ sinh thái Halal tại Huế

Hội thảo góp phần cung cấp cơ sở thực tiễn cho việc đề xuất giải pháp phát triển du lịch Halal tại Huế. Mục tiêu đặt ra không chỉ là đa dạng hóa sản phẩm, nâng cao chất lượng dịch vụ và thu hút khách du lịch Hồi giáo, mà còn tạo việc làm, thu hút đầu tư từ các quỹ tài chính Hồi giáo và thúc đẩy hợp tác quốc tế. Qua đó, thành phố từng bước hình thành hệ sinh thái Halal gắn với lợi thế di sản, văn hóa địa phương, góp phần thúc đẩy tăng trưởng kinh tế và phát triển bền vững.